چگونه یک مارمالاد گلابی خوش رنگ و لعاب درست کنیم؟

اگر تا به حال از میوه گلابی مربا و یا مارمالاد درست نکرده اید، توصیه میکنم حتما یکبار امتحان کنید و از طعم و عطر این میوه خوشمزه لای نان و کیک لذت ببرید.

مواد لازم مارمالاد  گلابی

• شکر : 1.5 کیلوگرم
• ژلاتین :3 ورق
• گلابی :3 کیلو گرم
• وانیل :1 قاشق چایخوری
• آبلیمو : نصف استکان

تهیه مارمالاد خوشمزه با گلابی

طرز تهیه مارمالاد خوشمزه گلابی

گلابی ها را پس از شستن پوست کنید و قسمت سفت و وسط آن را بگیرید و خرد کنید.سپس داخل قابلمه ای بریزید و تا روی گلابی ها داخل قابلمه آب بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و گلابی ها بپزند.
بعد از اینکه گلابی ها پخته شدند آنها را له کنید و بعد شکر را روی آن بپاشید و اجازه دهید چند ساعت بمانند.

بعد از چند ساعت گلابی و شکر مخلوط شده را روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد و قوام بیاید.سپس ژلاتین را با کمی آب جوش حل کنید و به همراه آبلیمو  و وانیل داخل گلابی ها بریزید  و بعد از 2 الی 3 جوش مارمالاد را خاموش کنید.

مارمالاد خانگی گلابی با رنگی فوق العاده

نکات تهیه مارمالاد :

• بخاطر زمان کوتاه پخت مارمالاد عطر و طعم میوه بهتر حفظ می شود.
• اگر در تهیه مارمالاد دقت کافی را بکنید و آن را بعد از پخت به طوری صحیح در شیشه های استریلیزه نگهداری کنید میتوانید تا یک سال در یخچال نگهداری کرد.
• بهتر است شیشه مارمالاد در اندازه کوچک و با دیواره های صاف و یک دست باشد.
• اگر مارمالاد را در جای گرم نگهداری کنید تغییر رنگ میدهد و شفافیت خود را از دست می دهند .
• اگر شکر استفاده شده در مارمالاد زیاد باشد باعث شکرک زدن مارمالاد خواهد شد.
• مارمالادها را بهتر است در قابلمه های لعابی یا استیل بپزید.

منبع : نمناک

نکات تکمیلی در مورد مارمالاد گلابی

مارمالاد گلابی جزو مربا و کمپوت میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
مارمالاد گلابی را می توانید در وعده صبحانه - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 30 نفر مناسب میباشد .

منبع : نمناک